蜂蜜選購攻略：什么樣的蜂蜜好?哪里的蜂蜜好？

        近年來，蜂蜜在人們的養生名錄上曝光次數陡增。蜂蜜香甜可口，又可調理身體，是一年四季居家生活必備的養生食品。誰家冰箱里缺少一瓶這樣的“寶”，那不能說是一注意養生的家庭。拼打事業的男人情有可原，可作為主內的“賢內助”的妻子可不能忘記在shopping的時候帶上一瓶哦。

 

    有人會問，我很喜歡吃蜂蜜，但是在國內發現很難買到純凈的蜂蜜，我們如何來判斷蜂蜜的好壞？就這個問題小編采訪過多位蜂蜜專家，有位張先生，小時候就是養蜂專業戶，后來做起了蜂蜜經銷的生意，對蜂蜜的品鑒方面非常之專業。我小編根據走訪和交談的問題，整理此篇希望對愛好蜂蜜的人們提供一個參考。

    在日常生活中，作為喜食蜂蜜的普通市民們其實都有著自己辨識好壞蜂蜜的一些心得和經驗。但是這些經驗也只局限于蜂蜜本身，即用感官對蜂蜜的基本性狀做出簡單的辨識，但是利用這種方法識別出來的蜂蜜即被認為是優質蜂蜜仍是不可靠的。因為真正優質的蜂蜜在基本性狀形態上嚴格符合品質標準以外，還一定要看采蜜環境是否純凈無污染；蜂蜜來源是否純正可靠；還有就是蜂蜜產品是否符合國際認證的蜂蜜行業標準……

    什么樣的蜂蜜好？

    專業人士分辨什么樣的蜂蜜好是靠專業的手段，改變蜂蜜儲存的外在環境，再看蜂蜜的狀態與反應。大家都知道數蜂蜜在低溫時會結晶，品質好的天然蜂蜜結晶后，結晶體比較細膩，像臘油一樣；而一般蜂蜜結晶顆粒很粗糙，有沙礫感。

    不知道您是否吃過新西蘭進口蜂蜜，不過您可以關注下，新西蘭純天然蜂蜜產品，細膩若脂較易結晶，固態產品居多。新西蘭HAUORA蜂蜜生產商采用獨特的“誘導結晶法”，即人工添加結晶核通過物理辦法自然降溫等工序使蜂蜜結晶，從液態變為固態，生成質地柔滑且有良好“擴展性”的產品，從而使蜂蜜中的營養成分更加不易流失。有的朋友可能會說，這種方法過于專業了，我們平時怎么分辨呢？從外觀上判斷，蜂蜜色澤深淺也會有所不同，但都以顏色均勻一致為原則；另外，蜂蜜的品質和檔次也可以從產地方面分析，詳見下文。

    哪里的蜂蜜好？

    世界上很多地方都出產蜂蜜，但哪里的蜂蜜好？從產地上分析蜂蜜的好壞，主要是從當地的自然環境和行業標準來分析�？傮w來看，新西蘭、澳洲、德國的自然環境較好，生產的蜂蜜比較受認可，尤其是新西蘭蜂蜜在蜂蜜市場是純天然蜂蜜的代名詞。

    高品質的蜂蜜產品必須擁有純凈無污染的天然環境和穩定的蜜源。新西蘭和澳洲地區風景如畫，這里出產的蜂蜜產品更是不負眾望，均以天然無污染和嚴格的品質檢測標準而聞名于世，受到世界各地消費人群的追捧，尤其是新西蘭純天然麥盧卡蜂蜜更是愛蜜人士的“寵兒”，因為新西蘭麥盧卡蜂蜜中含有的獨特抗菌因子——UMF（獨麥素）具有明顯的抗菌效果。事實上，澳洲也出產麥盧卡蜂蜜，但是并沒有發現含有獨麥素，也沒有專業機構去鑒定。這也使得新西蘭麥盧卡蜂蜜“蜂蜜之王”的地位無法撼動。

      此外，新西蘭政府禁止在采集和生產等環節使用農藥和抗生素，保持蜂蜜的純天然性。像新西蘭原裝進口的HAUORA蜂蜜，廠商自己擁有大量的養蜂場，在蜜源和流程、工藝方面控制的相當好。用戶可以根據瓶子包裝上的生產編號和UMF執照號碼，追溯出是哪一位蜂農何時何地采集的何種蜂蜜，以及整個的儲存/灌裝/倉儲/運輸/銷售等一系列環節，這樣就能完全避免類似國內的濃縮蜜、兌水蜜和糖漿蜜等出現的可能。

      什么樣的蜂蜜好？哪里的蜂蜜好？這個話題經過以上的分析，相信大家已經有了一個初步的了解，可以作為我們日常生活中選購蜂蜜的一些參考。但是，由于人們采購蜂蜜的用途不同，可能選購的標準也不同，具體情況還請具體分析。