探秘新西蘭麥盧卡蜂蜜抗菌物質“獨麥素”

       眾所周知，新西蘭是蜂蜜大國也是蜂蜜強國，經常食用蜂蜜的朋友應該知道新西蘭蜂蜜在蜂蜜市場的主導地位。實際上，新西蘭蜂蜜能夠在眾多蜂蜜品種中脫穎而出，主要依賴新西蘭麥盧卡蜂蜜中的活性抗菌因子——獨麥素。

　　新西蘭麥盧卡蜂蜜

　　麥盧卡是新西蘭的一種天然茶樹，多生長于偏遠無污染的原始森林，為新西蘭原住民毛利人所擁有。麥盧卡樹葉及樹皮是新西蘭原住民毛利人數百年來的天然草藥，可制成鎮痛解熱劑、感冒藥及消毒水。

　　麥盧卡蜂蜜中含有一種獨特的活性抗菌物質——獨麥素(Unique Manuka Factor)，它具有強大而獨特的抗菌及抗氧化能力，有能力摧毀細菌，更好地治療機體創傷，促進傷口自然愈合，尤其在對胃腸道的調養方面有極佳表現，它的特殊治療能力甚至超過很多傳統的藥品。因此，新西蘭麥盧卡蜂蜜，也被喻為新西蘭的“國寶”，可見其珍貴性是其他蜂蜜無法比擬的，也因此使得新西蘭蜂蜜在國際蜂蜜市場上獨占鰲頭。

　　神秘抗菌物質——獨麥素

　　1997年，新西蘭懷卡托大學的生化教授Peter Molan經過長期研究，發現在麥盧卡蜂蜜中含有一種獨特的活性抗菌物質—UMF，就是上文提到的獨麥素。獨麥素具有強大而獨特的抗菌及抗氧化能力，能夠不受光照、高溫、消化酶等各種外界因素的影響，長期保持穩定，并可促進免疫系統及天然療傷。

　　UMF能夠顯示其蜂蜜的活性成分、安全度、及質量保證。UMF10+以下的麥盧卡蜂蜜可以抑制細菌的生長和發展，用于一般保��；UMF10+以上的麥盧卡蜂蜜可以殺死細菌，用于直接治療不同程度的胃部疾病。所有BEESCARE活性UMF(獨麥素)麥盧卡蜂蜜均由獨立測試實驗室進行測試，按獨特的麥盧卡獨麥素(UMF)進行衡量，并獲得世界公認的活性麥盧卡協會所簽發認可。

　　新西蘭蜂蜜之所以受追捧，很大程度上來源于其活性抗菌物質——獨麥素。但是，也不是每種新西蘭蜂蜜都具有這種物質，是新西蘭麥盧卡的蜂蜜才會含有這種抗菌物質。在距離新西蘭地理位置不遠的澳大利亞，同樣生長著麥盧卡樹，但是卻沒有發現相應的“UMF”，目前科學家和專業人士也無法解釋具體原因。

　　UMF與AMHA

　　1998年，就是獨麥素被發現的第二年，UMF被正式注冊為UMF品牌。2002年AMHA(新西蘭麥盧卡蜂蜜協會)成立，UMFTM 成為只有AMHA協會會員才能使用的專屬品牌。 2003年AMHA的UMF正式成為UMF注冊商標。

　　之后，AMHA制定了整套行業生產標準，全程監控蜂蜜采集，生產，罐裝，加蓋標貼，裝箱等流程，以上過程必須在新西蘭本土進行，并隨時接受新西蘭麥盧卡蜂蜜協會抽查，這樣使每一瓶擁有UMF標志的麥盧卡蜂蜜的品質得到了有效保證。

　　據了解，AMHA強制其會員執行其制定的行業生產標準，會員一旦違反規定便將面臨被協會除名的處罰，且取消會員資格后永不恢復，企業只有采用其他標準來標注其抗菌性，但權威性自然不如AMHA。事實上，MGOㄡ是被AMHA除名后的企業自行注冊的標準，不過執行此標準的企業只有一家。

　　目前，新西蘭麥盧卡蜂蜜協會擁有30名會員，每個會員擁有獨有的會員編號，HAUORA蜂蜜生產工廠作為第一批會員，會員編號為1004，這說明HAUORA生產商排在第四位，輩分較高。

　　新西蘭麥盧卡蜂蜜協會要求會員在產品包裝上必須有會員編號和UMF的含量。另外，每一瓶蜂蜜外包裝上都會標注有BACH NO.號碼，每一瓶新西蘭協會成員內所生產的蜂蜜都會有相應類別的系列號碼，這個可以在協會官方網站查詢。消費者只有認準UMF標記和會員編號，才能購買到最高品質的新西蘭原裝進口UMF麥盧卡蜂蜜。

　　麥盧卡蜂蜜的抗菌強度衡量及適宜人群

　　據HAUORA蜂蜜專賣店的蜂蜜顧問介紹：“UMF加號‘+’代表麥盧卡蜂蜜獨麥素UMF無過氧化氫抗菌活性物質的濃度。UMF10+代表其抗菌能力與苯酚 10%的水溶液抗菌效力相同；UMF15+代表其抗菌能力與苯酚 15%的水溶液抗菌效力相同；UMF20+代表其抗菌能力與苯酚 20%的水溶液抗菌效力相同。”

　　需要大家注意的是，服用新西蘭麥盧卡蜂蜜，一定要看清“UMF堀+”，不同年齡的人群，根據腸胃健康程度應該服用不同標準的麥盧卡蜂蜜。

　　活性麥盧卡蜂蜜所具有的特殊藥性，1歲以下兒童不宜服用；

　　1到12歲的健康人群，建議服用“UMF5+”；

　　12-18歲免疫力低下人群、18-50歲健康人群，建議服用“UMF10+”；

　　中重度腸胃不適人群，建議服用“UMF15+”；

　　嚴重腸胃不適人群，建議服用“UMF20+”；

　　各類機體創傷、燒傷、燙傷、糖尿病或其他疾病引起的機體潰瘍、各類瘡、凍瘡、痤瘡的患者可根據患處的實際情況選擇15+、20+蜂蜜外敷。

　　新西蘭HAUORA 生產商是 AMHA首批會員

　　上文已經有提到，HAUORA生產商在AMHA的會員編號是1004，排名第四可見是首批會員。HUAORA蜂蜜的蜜源全部來自新西蘭最古老的蜂蜜生產商Arataki 蜂蜜公司，該公司也是新西蘭最大的蜂箱持有者。

　　HUAORA是中國以及全球市場的新西蘭蜂蜜高端品牌，生來便具有無可挑剔的出口品質。所有紐天然HUAORA蜂蜜都是產自新西蘭霍克思灣的自由蜜源地區，此地地理位置絕佳，位于北島東海岸，是新西蘭著名的優質食物之鄉，包括世界馳名的頂級橄欖油，葡萄酒，麥盧卡蜂蜜和各類水果，牛羊肉尤其是媲美日本神戶牛肉的VAGUE牛肉等，都在歐美國家非常受追捧。而且此地方悠久的養殖歷史和養蜂人出眾的技術和辛勤的勞作，使得蜂蜜收獲數量和質量比一般蜂農要高的多�；艨怂篂车赜驌碛袃灹嫉哪翀�，并且與當地擁有森林的毛利部落長關系良好，從而從根本上保證了HAUORA在生產上的蜜源優勢。同時，該公司一直秉承傳統的采集和罐裝技術，嚴格按照新西蘭農林部和新西蘭食品安全局的生產管理體系，保證質量獨領風騷。多年沒有出過質量問題，也是新西蘭皇家科學院同位素研究中心歷年來的信譽客戶。

　　紐天然HUAORA尀為近年來為了開拓海外市場創立的新品牌，在歐美加，日本悄然上市后，受到消費者的追捧。這也是新西蘭唯一一個具有‘出口品質’的真正原裝蜂。HUAORA開是目前在中國地區銷售的，唯一一家在包裝上標注原產區的新西蘭蜂蜜品牌。

　　新西蘭政府絕對禁止在采集和生產等環節使用農藥和抗生素，所以新西蘭蜂蜜產品一直受到歐盟消費者的青睞，隨著新西蘭產品在世界上的知名度的提升，近幾年來新西蘭蜂蜜價格在持續上漲，但熱銷程度不減反升，HAUORA麥盧卡蜂蜜年內已經多次脫銷。